Um auf dem Jakobsweg fit und energiegeladen zu bleiben, solltest du eine ausgewogene Ernährung mit genügend Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten wählen. Hier einige Empfehlungen:
Frühstück – Energie für den Start
✅ Haferflocken mit Nüssen & Obst – Langsame Energie und gute Nährstoffe.
✅ Pan con Tomate (Brot mit Tomate & Olivenöl) – Leicht, aber sättigend.
✅ Tortilla Española (Kartoffel-Omelett) – Guter Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiß.
✅ Joghurt mit Honig & Nüssen – Leicht verdaulich und voller Energie.
✅ Café con Leche & frisch gepresster Orangensaft – Perfekter Wachmacher.
Unterwegs – Snacks für Energie & Ausdauer
✅ Nüsse & Trockenfrüchte – Perfekte Mischung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.
✅ Bananen & Äpfel – Natürliche Energiequelle mit Vitaminen.
✅ Datteln oder Feigen – Schnelle Energie und reich an Mineralstoffen.
✅ Dunkle Schokolade (70 % oder mehr) – Für den kleinen Energieschub zwischendurch.
✅ Bocadillo mit Käse oder Schinken – Nährstoffreicher Snack für längere Strecken.
Mittagessen – Stärkend, aber nicht zu schwer
✅ Linsensuppe oder Kichererbseneintopf – Reich an Proteinen und Ballaststoffen.
✅ Gegrilltes Hähnchen oder Fisch mit Gemüse – Leichte Eiweißquelle mit Vitaminen.
✅ Empanadas Gallegas – Praktisch für unterwegs, aber nicht zu oft (fettig).
✅ Salate mit Thunfisch, Avocado oder Ei – Frisch und sättigend.
Abendessen – Regeneration & Erholung
✅ Caldo Gallego (galicischer Gemüseeintopf) – Wärmt und liefert wichtige Mineralstoffe.
✅ Gegrillter Fisch oder Fleisch mit Gemüse – Leicht, proteinreich und gut für die Muskelregeneration.
✅ Quinoa oder Vollkornreis mit Gemüse & Olivenöl – Gesunde Kohlenhydrate und Fette.
✅ Tarta de Santiago (Mandelkuchen) – In Maßen genießen, aber lecker als Belohnung.
Hydration – Trinken nicht vergessen!
✅ Mindestens 2–3 Liter Wasser täglich – Verhindert Dehydrierung.
✅ Isotonische Getränke oder Kokoswasser – Um Elektrolyte aufzufüllen.
✅ Kräutertee (z. B. Pfefferminze oder Kamille) – Beruhigt den Magen und entspannt.
Mit dieser Ernährung hast du genug Energie, um die Etappen zu meistern und dich unterwegs wohlzufühlen! Buen Camino!